サプリカタログ > ビール酵母ビール酵母 〜ダイエット、口臭予防にも〜■ビール酵母とは? ビール酵母とは、ビールを製造するときに利用される発酵菌のことです。 ビールは、麦芽を煮て作った汁を発酵させたものですが、この、発酵に欠かせないものが、ビール酵母なのです。 麦汁のなかに入れられた酵母は、麦汁の栄養を吸収しながら増えて、アルコールと炭酸ガスを作りだします。これがビールとなり、この行程を「アルコール発酵」といいます。麦汁が発酵を終えたときに、ビールとともに、栄養を十分に吸収した「ビール酵母」も出来上がるというわけです。 ■ビール酵母に含まれる栄養素 ビール酵母に含まれている栄養素には、アミノ酸、たんぱく質、ビタミンB郡、ミネラル、核酸、グルタチオン、食物繊維等が含まれています。ビール酵母は「栄養の宝庫」と呼ばれており、ヨーグルトといっしょに食べる、ビール酵母ダイエットが人気です。 ■ビール酵母ダイエット ビール酵母ダイエットとは、一日の食事の何食かをビール酵母入りヨーグ ルトに替える事で、カロリーを抑えてやせる、低エネルギーダイエット法 です。ビール酵母には生活に必要なビタミン・アミノ酸が豊富に含まれ、 腸内を改善しながらのダイエットが可能です。 しかし、ビール酵母自体に は、ダイエットを促進する作用があるわけではありません。ビール酵母とヨーグルトを 混ぜて食べる事によって、空腹感が少なくなり、そ の効果をダイエットに利用するのです。何も食べないで我慢するダイエットとは違い、ストレスも溜まりにくいと 言われています。加えて、その他の食事には特に制限もなく、好きなもの を食べられるので、無理なく続けられます。 さらにビール酵母に多く含まれる食物繊維は、便秘にも効果があります。 ■ビール酵母のその他の効能 ・口臭を防ぐ 最近、このビール酵母に、強い消臭効果があることが分かり話題になっています。「生きている酵母がにんにくなど強力な臭気分子を吸着する作用があり、臭いを抱き込んで体内で分解し、同時に腸内の消化酵素を活性化させ、口臭はもちろん体臭も弱める」ということです。 ・肝機能アップ ビール酵母は体内でグルタチオンという物質をつくります。グルタチオンは人間では肝臓に多く含まれており、アルコールの分解や解毒作用、抗酸化効果を持つことで知られ、肝機能を高めてくれるのです。肝臓にレバーが良いと言われるのは、このグルタチオンが豊富に含まれているためです。 ・コレステロール値改善 ビール酵母の細胞膜はエルゴステロールという脂質で形成されています。エルゴステロールは、コレステロールと形が似たもので、自らが吸収されることでコレステロールの吸収を抑えるという効果を持っています。 ・免疫力アップ ビール酵母の細胞壁であるグルカンは、キノコ類に多く含まれ「免疫力を高める」と話題になったβ-グルカンと同じ。グルカンはNK細胞を活性化し、免疫力が高める効果があるといわれています。
ビール酵母配合サプリメントのご紹介
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